“虾黄”不是“蟹膏”杭州男子每天两斤小龙虾，结果疼...

小欧

原标题：杭州38岁男子每天一两斤小龙虾，结果疼到走不了路......

转自：杭州市一医院

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系

眼下又到了小龙虾大量上市的季节，吃货们又开始蠢蠢欲动。这个季节，小龙虾大餐绝对是氛围感超强的美味。

然而，最近一条微博热搜#小龙虾的虾黄是肝胰脏#让吃货们手里的小龙虾瞬间不香了。

专家表示，小龙虾的“虾黄”其实并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。肝胰脏是小龙虾的解毒器官。水中的重金属、污染物以及寄生虫都会通过肝胰脏，建议大家不要食用。万万没想到，这看着诱人，吃着鲜美的“虾黄”竟是冒牌货，还是一个比较脏的器官！

先不论小龙虾的“虾黄”究竟吃了会不会给人体造成损害，可以达成共识的是，吃小龙虾一定要注意节制。

最近，杭州人李先生就因为吃小龙虾吃到走不了路。

每天一两斤小龙虾

关节疼到走不了路

李先生今年38岁，他是被家人搀扶着走进了杭州市第一人民医院疼痛科的诊室。最近一段时间，李先生关节疼得不行，连走路也困难了，实在是忍无可忍，来到疼痛科想看看有没有好的止痛方法。

接诊的疼痛科俞良主任医师询问起李先生的既往病史，他说自己痛风已经很多年了，但这几年控制得还行，很久没发作了，没想到这次发作这么厉害，疼痛程度可以说是“破了纪录”。

俞良医生再询问李先生近段时间来的饮食和其他情况，慢慢地，他才道出了原委。平时，李先生最喜欢和朋友们聚餐，但知道自己有痛风老毛病，他基本上不碰海鲜，想着小龙虾没关系，最近就隔三差五和朋友们出去吃宵夜。连续几天，他每天一两斤小龙虾下肚，大快朵颐，日子过得无比惬意。

几天后，李先生就发现自己的身体有点不对劲了。关节疼痛、红肿，根据以往的经验，他知道自己是痛风发作，连忙服用自己的常用药，但这次效果甚微，难以走路，这才忍不住来医院就诊。

了解情况后，俞良为李先生做了一系列检查，检查显示他尿酸超高，肌酐升高还伴有血脂升高，种种迹象表明，李先生确实是痛风急性发作。

“这些年我其实控制得挺不错的，而且得这种病后，基本上都不碰海鲜，怎么会发作了？”李先生说起来一脸不解，因为痛风，他甚至宵夜时都戒掉了啤酒。

对此，俞良说，问题很可能就出在日日都吃的小龙虾这。痛风是一种慢性代谢性疾病。在人体内有一种叫嘌呤的物质，嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成的产物叫尿酸。

在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，均可引起高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应成了引起痛风的祸根。

患有高尿酸血症有很大部分原因是因为高嘌呤食物摄入过多。很多人熟知海鲜、啤酒、火锅等是高嘌呤食物，却不知道小龙虾嘌呤的含量非常高，大部分小龙虾经过烧烤和干制后水分及脂肪含量减少，再加上大量调味品等原因，会使嘌呤含量翻倍增高，所以，对于有痛风病史的患者来说，小龙虾应该从自己的饮食菜单中划去。

就算想吃，也最好是少吃一点，尤其不要在一餐中吃太多。

换种烧法更健康

一般来说，痛风患者不论在急性或缓解期，都应该避免吃含嘌呤高的食物，如动物内脏、干香菇、豆类、沙丁鱼类、浓肉汤等。不过，不同的烹饪方法，也可以帮助降低食物中的嘌呤量。比如将食材先煮，把汤倒掉后再进行烹饪就是个很不错的方法。另外，尽量要清淡饮食，少加重口味调料，类似咖喱、芥末、生姜等辛辣刺激的调料会使植物神经兴奋，从而诱发痛风。

此外，也应该避免含果糖和蔗糖过多的碳酸饮料和果汁。

不过，俞良提醒，食物诱发痛风发作这方面，有一定的个体差异，应该注意总结自己的饮食规律。如果食用某种食物后会诱发痛风，就应该注意避开。

扩散提醒↓↓

来源：FM93交通之声

小欧

蟹膏是什么东西

　　蟹膏是什么东西。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。下面就带大家来了解以下蟹膏是什么东西，希望对你有帮助。

　　蟹膏是什么东西1

　　蟹膏是雄性螃蟹产生的物质，而蟹黄是雌性螃蟹产生的物质，这些食物的营养价值都很高，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是吃螃蟹也存在很多需要注意的地方，饮食不当对健康也会带来很多不利的影响

　　1、蟹膏是什么

　　公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黄色的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。

　　2、蟹膏是螃蟹的什么

　　蟹膏是公蟹的副性腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。

　　3、蟹膏的营养价值

　　蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为最高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，最好少吃蟹膏。

　　4、温馨小贴士

　　一般农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最为丰满，而农历九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的最好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄”。

　　5、螃蟹的营养价值

　　1、抗感染，促进伤口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

　　3、预防肿瘤

　　蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

　　螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

　　蟹膏是什么东西2

　　孕妇可以吃大闸蟹吗？

　　孕妇体质是比较虚弱的，太过于寒性或者热性的食物都不能吃，很多食物虽然美味可口，但孕妇却要控制住自己的嘴，想想肚子里的孩子。俗语说病从口入，有不少疾病都是不注意卫生或者乱吃东西导致的，孕妇身体的'健康和腹中胎儿是息息相关的。

　　孕妇可以吃大闸蟹吗？

　　1、在古代有著名医学著作记载“蟹爪”是有堕胎的功效，这里需要谨记无论是哪种螃蟹的蟹爪蟹脚都不能吃，虽然在现代有对于这个有争议，但孕妇没必要为了口腹之欲去尝试。

　　2、各类的螃蟹都是属于寒性食物，螃蟹对于人体有活血祛瘀的作用，孕妇吃大闸蟹容易动胎气，并且有可能引起宫缩导致胎儿流产，每年都有不少孕妇因为吃螃蟹导致流产的例子。

　　3、大闸蟹体内可能有寄生虫的存在，在外面餐馆吃大闸蟹在烹煮过程中可能没全熟，大闸蟹中还有残留的寄生虫，孕妇吃了之后会对胎儿造成不利影响。在潮汕地区还有江浙一带都有腌制生螃蟹的习惯，用食盐或者高粱酒腌制生的大闸蟹，这些腌制食物中含有寄生虫的可能性很大，所以孕妇切记不能吃。

　　4、市面上的大闸蟹品种质量参差不齐，有一些无良的商家会用大量的催生素喂养螃蟹，这一类的螃蟹会危害人体健康，并且是活蟹和死蟹掺杂在一起，死蟹内含有大量的细菌，孕妇吃了严重影响自身和胎儿健康。

　　5、大闸蟹肉质细腻，白肉中含有高质量的蛋白质，但是蟹黄蟹膏中的胆固醇含量高，患有妊娠糖尿病的、妊娠高血压、肠胃消化不良的孕妇是不能吃的。

　　6、综上所述是不建议孕妇吃大闸蟹的，特别是在孕早期这个阶段，切记一定不能吃大闸蟹。实在忍不住的话，在孕中后期可以少量吃一些，这边建议购买鲜活的大闸蟹在家中烹煮，确保大闸蟹完全熟透才能食用。

　　蟹膏是什么东西3

　　蟹黄和蟹膏有什么区别

　　1、蟹黄和蟹膏所属不同

　　蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。

　　2、蟹黄和蟹膏颜色不同

　　随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。

　　蟹膏在一定程度上其实是脂肪。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

　　3、蟹黄和蟹膏成分不同

　　蟹黄论成分，蟹黄和蟹卵很接近，但是两者有本质区别。首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

　　蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

　　4、蟹黄和蟹膏味道不同

　　蟹黄中含有一定量的还没怎么发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。

　　蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来。

　　5、吃蟹黄有什么好处

　　补充营养

　　蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

　　中医疗效

　　蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。

　　6、蟹黄吃了有什么坏处

　　致敏

　　对海鲜过敏的人对螃蟹过敏的可能性非常高，且过敏性皮肤食用螃蟹后极易出现长痘、皮肤瘙痒等过敏反应。

　　加剧不良反应

　　蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。